Si visitas nuestro municipio estas fiestas, no te vayas sin probar los siguientes dulces típicos de Navidad en Navas de San Juan.
La comida típica de el Condado de Jaén destaca por su variedad de platos y postres tradicionales, desde los calandrajos y los galianos hasta la pipirrana. Pero es en las festividades como la Navidad y Semana Santa donde cobran protagonismo los dulces que, generación tras generación, endulzan los hogares y las celebraciones.
Risol: El licor navideño por excelencia en Navas de San Juan
También conocido como resol, resolí o mistela, el risol es un licor café típico de la Navidad en Jaén. Se prepara con aguardiente, café en grano, azúcar y una mezcla de especias aromáticas como canela, clavo, y cáscara de naranja o limón. Esta bebida artesanal es perfecta para acompañar las largas sobremesas familiares de estas fechas.
Ingredientes para hacer mistela o risol
- 1 litro de anís dulce
- Café en grano
- ½ kilo de azúcar
- Cáscara de naranja
- Canela en rama
Preparación
- Carameliza el azúcar en un recipiente al fuego.
- Añade agua, la cáscara de naranja y la canela, dejando hervir hasta disolver el caramelo.
- Incorpora el café en grano y retira del fuego.
- Deja enfriar, añade el anís y cuela la mezcla antes de embotellar.
Disfruta con moderación este delicioso licor, que también es un obsequio perfecto para los Reyes Magos.
Alfajor de almendra, otro de los dulces típicos de Navidad en Navas de San Juan
El alfajor de almendra es un dulce emblemático de la Navidad en Jaén, que consiste en una mezcla de almendra tostada, cabello de ángel, y almíbar de naranja entre dos obleas. Su preparación requiere dedicación, pero el resultado es un manjar que evoca los recuerdos más entrañables de la familia reunida.
Ingredientes
- 1 kilo de almendra
- 500 g de cabello de ángel
- 250 ml de zumo de naranja
- Raspadura de limón y cáscara
- 300 g de azúcar
- 3 ramas de canela
- Obleas
Elaboración
- Tosta la almendra y pícalas una vez frías.
- Hierve el zumo de naranja con la canela y la cáscara de limón.
- Añade el azúcar para hacer un almíbar y mezcla con el cabello de ángel y la ralladura de limón.
- Incorpora las almendras y coloca la mezcla caliente entre obleas.
- Deja reposar bajo peso durante 12 horas y envuelve en papel aluminio.
Estos alfajores se conservan durante semanas y son ideales para compartir en familia o regalar.
Roscos de anís, un clásico infaltable
Los roscos de anís son un clásico navideño fácil de preparar y lleno de sabor. Su textura crujiente y el toque de anís los convierten en un imprescindible de cualquier mesa navideña en Navas de San Juan.
Polvorones manchegos y borrachuelos
Los polvorones manchegos, son otro de los postres típicos de Navidad en Navas de San Juan, ideales para acompañar un café o un licor como el risol.
Los borrachuelos, por su parte, son dulces fritos rellenos de cabello de ángel o batata, que se aromatizan con un toque de anís y se espolvorean con azúcar.
La magia de los dulces típicos de Navidad en Navas de San Juan
La Navidad en Navas de San Juan no solo es una celebración de tradiciones y encuentros familiares, sino también una oportunidad para disfrutar de su rica repostería. Dulces como el risol, el alfajor de almendra, los roscos de anís y los borrachuelos son más que recetas; son un legado que conecta generaciones y añade sabor a las fiestas.
Si tienes la suerte de visitar Navas de San Juan esta Navidad, no dejes pasar la oportunidad de probar estas delicias y llevarte un pedacito de la tradición culinaria de Jaén a casa.
En la web del Ayuntamiento podrás descubrir estas y otras muchas recetas de platos típicos de Navas de San Juan.
¡Felices fiestas!
